专家引见，奶酪的养分很高，它的次要原料是牛奶，而牛奶本身就是一种的养分佳品。正在奶酪的出产过程中，惹起乳糖不耐受的“首恶”——乳糖大部门会跟着乳清排出，被乳酸菌分化。因而，对于喝牛奶有缩气、腹痛、腹泻等症状的乳糖不耐受人群来说，奶酪是相当抱负的乳成品。

有益于维持人体肠道内一般菌群的不变和均衡，奶酪中的乳酸菌及其代谢产品对人体有必然的保健感化，防止便秘和腹泻。别的，

有很多人每次喝牛奶城市拉肚子，这是由于乳糖不耐受所致，专家这类人不要喝牛奶，而改用奶酪替代。