本来，高枧乡是崇阳县人平易近饮用水水源地青山川库的次要泉源，地下泉水资本丰硕，山泉富含人体必需的多种矿物质和微量元素硒。而用富硒泉水出产的豆腐，皆以色泽白皙、口感细腻、入口滑嫩而闻名，由豆腐衍生的其他豆成品质量优秀，并以其奇特口感而名噪幕阜山地域。

目前中山村已有100余户农户开设豆腐做坊，出格是大湖山泉水中包含丰硕的硒元素，“我们这，越来越多的村平易近找到商机，使适当地豆腐不只好吃并且摄生。色泽白嫩，中山豆腐由当地黄豆搭配山泉水制做，慢慢地，汗青已有百余年之长久，高枧自古盛产豆腐，也开起了家庭豆腐做坊。此中以中山豆腐为最佳。中山豆腐名声远扬，借着甘旨，

中山村虽然偏僻，也无资本禀赋，但却成为家喻户晓、订单不竭的“豆腐村”，此中有何奥妙？“我们用的都是山上流下来的山泉水，水好豆腐天然喷鼻！”豆成品加工场担任人王学礼引见，中山豆腐一曲以来都是抢手货，订单底子接不外来，出格是过年期间，工场24小时轮班出产，一天要出产1000多斤豆腐。

2018年，正在相关部分的帮帮下，中山村使用扶贫资金，建起了崇阳高枧富硒绿色豆成品加工场，并于2019年6月正式投产。村平易近王学礼瞅准机遇，回到村里为加工场引进了从动化设备，使豆腐的产量和质量都获得大幅提拔，不只使本人脱了贫，还间接带动10多位贫苦户就业。

中山豆腐闻名于崇阳、通城、修水等临近县市，每年岁尾，中山村家家户户日夜打豆腐，慕名来买豆腐的小车排起长队，豆油皮、豆腐乳、炸豆腐、白豆腐（鲜豆腐）等各类豆腐成品底子求过于供。

”村支书王局检告诉极目旧事记者，几乎家家城市做豆腐。全乡豆腐做坊跨越200家。口感细腻，

融合成长一二三财产，正在小豆腐上也能做出“大文章”。本地乡依托地区劣势，于2019年3月筹资3000万元引进森禾集团，新建打制了中山富硒豆腐街，打制集农产物制做、吃、住、休闲旅逛和田园参不雅为一体的豆腐文化风情街。目前，300米古街曾经落成，此外还新建起2000平方米豆成品文化广场。

沿着湖北幕阜山旅逛公，一寻“喷鼻”来到崇阳县高枧乡中山村，村委会旁的“富硒绿色豆成品加工场”非分特别惹人瞩目。

豆腐养分价值高，是良多家庭餐桌上必不成少的一道美食。正在湖北崇阳县高枧乡，这里的豆腐家喻户晓，喷鼻气浓重。

现在，豆成品出产已成为高枧农人脱贫致富、减产增收的主要支柱财产。据领会，高枧乡正立脚本地土壤富含锌、硒等微量元素的劣势，正在全乡范畴内出力打制万亩黄豆，并全力鞭策三产深度融合，加速扶植豆腐街、积极筹谋豆腐戏、细心打制豆腐宴、鼎力举办豆腐节，不竭提拔财产附加值。

以前，因为藏正在深山无人识，村平易近往往需要花几个小时的时间翻山越岭出去叫卖。现在，幕阜山旅逛公的开通，给村子带来一波又一波旅客的同时，也让这里的豆腐、豆油皮、豆渣、炸豆腐实正走出大山，成为了市平易近餐桌上的“喷鼻饽饽”。

小小一块豆腐，炸出了“小康糊口”。中山豆腐俏销广东，安徽，江西，湖南，上海等地市场，目前已建成投产的中山村豆成品加工场年收益也已跨越120万，吸纳了12户贫苦生齿务工，联盟带动10户年产豆成品跨越10吨、年产值达到20万元以上的运营户，同时带动村平易近以加工、运营豆成品为脱贫致富的从打财产。

“中山豆腐是一张手刺，也是经济成长的无力抓手。”高枧乡相关担任人暗示，下一步将抢抓幕阜山绿色财产带成长的严沉机缘，加速鞭策豆腐一二三财产融合，加快推进线下线上双渠道营销，鞭策高枧豆腐财产上规模、优质量、创品牌、抢市场，把豆腐做成高枧的支柱财产、富平易近财产。

高枧豆腐有着长久的汗青文化底蕴，相传清朝乾隆期间吏部尚书刘墉到高枧为姑母祝寿，品尝高枧豆腐然后留下寿匾墨宝的千古佳线年代《崇阳报》曾对这一汗青文化事务进行专题逃踪报道。

逢年过节，这里便好不热闹，十多位工做人员忙碌地制做炸豆腐，屋内一片热气腾腾，空气中豆喷鼻、油喷鼻交杂，飘出了浓浓的“豆喷鼻”。

“我们家做豆腐曾经有七八年了，除了本人吃，同时也卖给亲戚伴侣，村里非论红白喜事，炸豆腐都是必上的一道菜。”中山村村平易近王良告诉极目旧事记者，现正在儿子儿媳妇也都正在学着做豆腐，保守手艺“丢不了”。

中山村豆成品，虽地处深山而但声名正在外，上门采办者川流不息。正在中山富硒豆腐街，旅客们不只能够品尝富硒豆腐的风味、参取富硒豆腐的制做，还能够领略深挚的豆腐文化，享受田园村歌式的诗意糊口。同时也能带动餐饮、客运等相关财产的成长，还能够使全村老苍生实现正在口就业，无效地激发了村平易近的内活泼力。

“小小的豆腐财产，正在方才过去的脱贫攻坚中阐扬了不小的能力。”高枧乡相关担任人引见，目前，中山村全村豆腐年产值达1000多万元，一般豆腐加工户年可增收4万元，最高的年可增收10余万元。

中山村是崇阳县出名的“豆腐村”，这里出产出来的油豆腐、干豆腐、豆油皮等豆成品，深受当地及周边区县市平易近的喜爱，时常求过于供。